Description
Gemaakt van 100% primitivo. Donkere robijnrode kleur. De aroma’s zijn intens, tonen van pruimen, rijpe kersen, kruidigheid (rozemarijn) en wat vanille. Vol en licht romig van smaak, met tonen van drop en een zijdezachte afdronk. De druif komt van Puglia, de hak van Italië.
Ligging wijngaarden Troncarea e Mesola delle Volpi, op bijna 100 mtr boven zeeniveau.
Vinificatie: Temperatuur gecontroleerde schilweking en vergisting duurt ongeveer 10 dagen. De wijn rijpt vervolgend in RVS vaten. Na de wijn nog enige tijd op fles.
Wijn Spijs: gerechten met rood vlees, wild, oude kazen
