Description
Toen Bodegas de Bardos wijnen wilde gaan maken van de populaire verdejo-druif konden ze kiezen: of meegaan met het grootste deel van de wijnhuizen en zich vestigen in de ‘Golden Mile, de vallei waar de tropische, rijpe Verdejo’s vandaan komen. Of gaan voor de hoge wijngaarden, waar de druiven maximale tijd nodig hebben om rijp te worden maar wijnen geven met meer frisheid, elegantie en mineraliteit. Ze kozen voor het laatste.
Deze Verdejo is een unieke, zuivere wijn waarin uitbundig fruit, frisse zuren, zachtheid en complexiteit op een perfecte manier samengaan. Je proeft sappige tonen van mango en passievrucht, frisse citrus, kruiden en grassige tonen, omhuld door een zijdezacht, filmend laagje en een verrassende mineraliteit en ziltheid.
Tip: Verrukkelijk bij schaal- en schelpdieren, bij vis van de grill of bij gamba’s met knoflook. Door zijn intense, zachte karakter ook erg mooi bij een truffelrisotto, of bij verfijnde gerechten met kip.
