SARTORI L’Appassione

Artikelnummer: 1095
Vorige Artikel 9 van 31 Volgende
€ 7,95 (inclusief btw)
Specificatie Omschrijving
Land/Streek Veneto

De gouden prijswinnaar van wijnhuis Sartori

De L'Apassione van Sartori is, net als de Ripasso, afkomstig uit de heuvels ten noordwesten van Verona. Het is een mooie blend van de diverse druiven, veronese, merlot, corvinone en rondinella druiven. De druiven worden direct tijdens de oogst al in kleine bakjes gelegd om dan gedeeltelijk te drogen. Dit duurt tot begin november. Dan volgt een langzame vergisting, waarbij de jonge wijn lang met de schilletjes en de 'lie' in contact blijft. Daarna volgt de malolactische omzetting: het harde appelzuur wordt omgezet in het mildere melkzuur. Vervolgens rijpt de wijn nog een aantal maanden in grote eikenhouten vaten. Na botteling rijpt de L'Appassione verder op fles. Hierdoor ontstaat een wijn met in de neus intense aroma's van rood fruit en specerijen. De smaak is krachtig, vol en droog, met een fluwelen textuur en heel aangename aroma's van donkerrood en gedroogd fruit. 

 

 Wijn- spijsadvies: Gegrild en gebraden vlees, belegen kazen en gerookte ham.

© 2015 - 2021 Juulswijn | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.